🍋 Lemon Cake Recipe | लेमन केक कैसे बनाएं | How to Make Lemon Cake

Lemon Cake एक refreshing, soft और tangy dessert है जो lemon juice और zest के combination से बनता है। इसका natural tanginess और moist texture इसे सभी occasions के लिए perfect बनाते हैं। Birthday, tea-time या summer celebration में यह cake बहुत पसंद किया जाता है।

 Ingredients | सामग्री

Cake के लिए:

• All-purpose flour (मैदा): 1 ½ cup

• Baking powder (बेकिंग पाउडर): 1 ½ tsp

• Baking soda (बेकिंग सोडा): ½ tsp

• Salt (नमक): ¼ tsp

• Unsalted butter (मक्खन): ½ cup, room temperature

• Sugar (चीनी): ¾ cup

• Eggs (अंडे): 2

• Vanilla extract (वनीला एक्सट्रेक्ट): 1 tsp

• Fresh lemon juice (ताज़ा नींबू का रस): 3 tbsp

• Lemon zest (नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ): 1 tbsp

• Milk (दूध): ¼ cup

• Chopped almonds या walnuts (optional): ½ cup

Frosting / Topping (Optional):

• Powdered sugar (आटे वाली चीनी): ¼ cup, sprinkle करने के लिए

• Whipped cream (व्हिप्ड क्रीम): ½ cup, optional

• Lemon slices: Decoration के लिए

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Step-by-Step Instructions | बनाने की विधि

Step 1: Oven और Pan की तैयारी

• Oven को 175°C (350°F) पर preheat करें।

• Cake pan (8-inch round या square) को butter से grease करें और parchment paper लगाएं।

Step 2: Dry Ingredients Mix करें

• एक bowl में all-purpose flour, baking powder, baking soda और salt अच्छे से mix करें।

Step 3: Wet Ingredients Cream करें

• दूसरी bowl में butter और sugar को creamy और fluffy होने तक beat करें।

• अब eggs एक-एक करके डालें और mix करें।

• फिर vanilla extract, lemon juice और lemon zest डालें।

Step 4: Dry और Wet Mixture Combine करें

• Dry ingredients को gradually wet mixture में fold करें।

• अगर batter thick लगे तो थोड़े से milk add करें।

• Optional chopped nuts gently fold करें।

Step 5: Cake Pan में Batter डालें

• Batter को prepared cake pan में डालें और smooth कर लें।

Step 6: Baking

• Cake को 35-40 minutes bake करें।

• Toothpick insert करके check करें; अगर clean बाहर आए, तो cake ready है।

• Oven से निकालकर 10 minutes pan में रखें, फिर wire rack पर completely cool करें।

Step 7: Frosting / Topping (Optional)

• Cake completely cool होने के बाद powdered sugar sprinkle करें।

• Optional: Whipped cream और lemon slices के साथ serve करें।
  
  

  

  🍋 Lemon Cake Recipe | लेमन केक कैसे बनाएं | How to Make Lemon Cake

  
  
  

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Tips for Best Lemon Cake | लेमन केक के लिए Tips

1. Fresh lemon juice और zest use करें, flavor बहुत enhance होगा।

2. Butter और eggs room temperature में होने चाहिए।

3. Overmixing से बचें, cake soft और fluffy रहेगा।

4. Oven temperature सही होना जरूरी है।

5. Cake completely cool होने के बाद frosting या topping करें।

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Health Tips | हेल्थ टिप्स

• Lemon में Vitamin C और antioxidants होते हैं।

• Nuts add करने से cake में protein और healthy fats भी आएंगे।

• Sugar कम करना चाहते हैं तो honey या brown sugar use कर सकते हैं।

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FAQs | अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

Q1: क्या eggless lemon cake बनाया जा सकता है?
A1: हाँ, eggs के स्थान पर applesauce या yogurt use किया जा सकता है।

Q2: Cake ज्यादा soft और moist कैसे बनाएं?
A2: Fresh lemon juice use करें, batter overmix न करें और cake को overbake न करें।

Q3: Frosting optional है, बिना frosting cake कैसा रहेगा?
A3: Cake naturally tangy और flavorful रहेगा। Frosting optional है।

Q4: Nuts allergy होने पर क्या करें?
A4: Nuts skip कर सकते हैं, cake फिर भी soft और moist रहेगा।

Q5: Cake कितने दिन तक fresh रहता है?
A5: Refrigerate करने पर 3-4 days तक fresh रहता है।

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Serving Suggestions | परोसने का तरीका

• Cake को slices में cut करें और tea या coffee के साथ serve करें।

• Birthday या festival में powdered sugar और whipped cream के साथ decorate करें।

• Slightly chilled serve करने पर taste और भी बढ़ जाता है।

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Final Words

Lemon Cake एक refreshing, soft और tangy dessert है जो हर occasion के लिए perfect है। यह easy और quick recipe है और beginners भी इसे आसानी से बना सकते हैं।