🌴 Dates (Khajoor) Cake Recipe | खजूर केक कैसे बनाएं | How to Make Dates Cake
Dates Cake एक soft, moist और naturally sweet dessert है जो खजूर के rich flavor और natural sweetness के combination से बनता है। यह healthy dessert भी माना जाता है क्योंकि khajoor में fiber, vitamins और minerals होते हैं।
आज हम सीखेंगे step-by-step dates cake बनाने का तरीका, जो soft, flavorful और energy-packed होगा। यह recipe Hybrid Hindi-English में है ताकि हर कोई आसानी से follow कर सके।
Ingredients | सामग्री
Cake के लिए:
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All-purpose flour (मैदा): 1 ½ cup
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Baking powder (बेकिंग पाउडर): 1 ½ tsp
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Baking soda (बेकिंग सोडा): ½ tsp
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Salt (नमक): ¼ tsp
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Unsalted butter (मक्खन): ½ cup, room temperature
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Sugar (चीनी): ½ cup (optional, khajoor natural sweetness के लिए कम किया जा सकता है)
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Eggs (अंडे): 2
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Vanilla extract (वनीला एक्सट्रेक्ट): 1 tsp
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Milk (दूध): ¼ cup
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Chopped dates (khajoor): 1 cup
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Boiling water: ½ cup (dates को soften करने के लिए)
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Optional: Chopped nuts (अखरोट, काजू): ¼ cup
Frosting / Topping (Optional):
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Powdered sugar: ½ cup
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Whipped cream: ½ cup
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Extra dates and nuts: Decoration के लिए
🌴 Dates (Khajoor) Cake Recipe | खजूर केक कैसे बनाएं | How to Make Dates Cake
Step-by-Step Instructions | बनाने की विधि
Step 1: Oven और Pan की तैयारी
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Oven को 175°C (350°F) पर preheat करें।
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Cake pan (8-inch round या square) को butter से grease करें और parchment paper लगाएं।
Step 2: Dates को Soften करें
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Chopped dates को ½ cup boiling water में डालें और 10-15 minutes soak करें।
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यह cake को moist और naturally sweet बनाने में मदद करेगा।
Step 3: Dry Ingredients Mix करें
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एक bowl में all-purpose flour, baking powder, baking soda और salt अच्छे से mix करें।
Step 4: Wet Ingredients Cream करें
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दूसरी bowl में butter और sugar को creamy और fluffy होने तक beat करें।
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अब eggs एक-एक करके डालें और mix करें।
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फिर vanilla extract और milk डालें।
Step 5: Dates और Dry Ingredients मिलाएं
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Soaked dates (water सहित) को batter में डालें।
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Dry ingredients को gradually wet mixture में fold करें।
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Optional: Chopped nuts gently fold करें।
Step 6: Cake Pan में Batter डालें
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Batter को prepared cake pan में डालें और smooth कर लें।
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ऊपर से extra dates और nuts arrange करें।
Step 7: Baking
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Cake को 35-40 minutes bake करें।
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Toothpick insert करके check करें; अगर clean बाहर आए, तो cake ready है।
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Oven से निकालकर 10 minutes pan में रखें, फिर wire rack पर completely cool करें।
Step 8: Optional Frosting / Topping
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Powdered sugar या whipped cream के साथ cake decorate करें।
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Extra dates और nuts से decoration करें।
Tips for Best Dates Cake | खजूर केक के लिए Tips
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Dates को हमेशा boiling water में soak करें ताकि cake moist रहे।
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Butter और eggs room temperature में होने चाहिए।
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Overmixing से बचें, cake soft और fluffy रहेगा।
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Oven temperature सही होना जरूरी है।
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Cake completely cool होने के बाद frosting या topping करें।
Health Tips | हेल्थ टिप्स
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Khajoor में fiber, iron और antioxidants होते हैं।
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Nuts add करने से cake में protein और healthy fats भी आते हैं।
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Sugar कम करना चाहते हैं तो natural sweetness के लिए सिर्फ dates ही पर्याप्त हैं।
FAQs | अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q1: क्या eggless dates cake बनाया जा सकता है?
A1: हाँ, eggs के स्थान पर applesauce या yogurt use किया जा सकता है।
Q2: Cake ज्यादा soft और moist कैसे बनाएं?
A2: Dates को properly soak करें, butter और eggs room temperature में रखें और batter gently fold करें।
Q3: Dates cake dark क्यों दिखता है?
A3: Dates का natural color cake में dark hue देता है, यह बिलकुल normal है।
Q4: Nuts allergy होने पर क्या करें?
A4: Nuts skip कर सकते हैं, cake फिर भी soft और flavorful रहेगा।
Q5: Cake कितने दिन तक fresh रहता है?
A5: Refrigerate करने पर 4-5 days तक fresh रहता है।
Serving Suggestions | परोसने का तरीका
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Cake को slices में cut करें और tea या coffee के साथ serve करें।
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Birthday या festival में whipped cream और extra dates से decorate करें।
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Slightly warm serve करने पर taste और texture best रहता है।
Final Words
Dates (Khajoor) Cake एक soft, moist और naturally sweet dessert है जो हर occasion के लिए perfect है। यह easy और quick recipe है और beginners भी इसे आसानी से बना सकते हैं।
