🍰 Kesar Pista Cake Recipe | केसर पिस्ता केक कैसे बनाएं | How to Make Kesar Pista Cake
Kesar Pista Cake एक rich, flavorful और aromatic dessert है जो केसर और पिस्ता के combination से बनता है। इसकी softness और mild sweetness इसे festivals, birthdays और special occasions के लिए perfect बनाती है।
आज हम सीखेंगे step-by-step kesar pista cake बनाने का तरीका, जो soft, flavorful और visually appealing होगा। यह recipe Hybrid Hindi-English में है ताकि हर कोई आसानी से follow कर सके।
Ingredients | सामग्री
Cake के लिए:
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All-purpose flour (मैदा): 1 cup
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Baking powder (बेकिंग पाउडर): 1 ½ tsp
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Baking soda (बेकिंग सोडा): ½ tsp
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Salt (नमक): ¼ tsp
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Unsalted butter / Oil (मक्खन / तेल): ½ cup
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Sugar (चीनी): ¾ cup
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Eggs (अंडे): 2
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Milk (दूध): ¼ cup
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Fresh cream / Malai: ½ cup
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Vanilla extract (वनीला एक्सट्रेक्ट): 1 tsp
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Saffron strands (केसर): 8-10 strands soaked in 2 tbsp warm milk
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Chopped pistachios (पिस्ता): ¼ cup + extra for decoration
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Optional: Cardamom powder (इलायची पाउडर): ½ tsp
Frosting / Topping (Optional):
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Fresh cream / malai: ½ cup
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Powdered sugar: 2-3 tbsp
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Chopped pistachios: Decoration के लिए
🍰 Kesar Pista Cake Recipe | केसर पिस्ता केक कैसे बनाएं | How to Make Kesar Pista Cake
Step-by-Step Instructions | बनाने की विधि
Step 1: Oven और Pan की तैयारी
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Oven को 175°C (350°F) पर preheat करें।
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Cake pan (8-inch round या square) को butter या oil से grease करें और parchment paper लगाएं।
Step 2: Dry Ingredients Mix करें
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एक bowl में all-purpose flour, baking powder, baking soda और salt अच्छे से mix करें।
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Optional: Cardamom powder add करें।
Step 3: Wet Ingredients Mix करें
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दूसरी bowl में butter और sugar को creamy और fluffy होने तक beat करें।
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अब eggs एक-एक करके डालें और mix करें।
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Milk और fresh cream डालें, फिर vanilla extract और soaked saffron strands add करें।
Step 4: Dry और Wet Mixture Combine करें
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Dry ingredients को gradually wet mixture में fold करें।
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Chopped pistachios gently fold करें।
Step 5: Cake Pan में Batter डालें
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Batter को prepared cake pan में डालें और smooth कर लें।
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ऊपर से extra pistachios sprinkle करें।
Step 6: Baking
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Cake को 35-40 minutes bake करें।
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Toothpick insert करके check करें; अगर clean बाहर आए, तो cake ready है।
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Oven से निकालकर 10 minutes pan में रखें, फिर wire rack पर completely cool करें।
Step 7: Optional Frosting / Topping
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Fresh cream में powdered sugar मिलाकर whip करें।
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Cake पर evenly spread करें और extra pistachios से decorate करें।
Tips for Best Kesar Pista Cake | केसर पिस्ता केक के लिए Tips
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Soaked saffron use करें ताकि flavor और color अच्छा आए।
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Butter और eggs room temperature में होने चाहिए।
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Batter को overmix न करें, cake soft और fluffy रहेगा।
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Oven temperature सही होना जरूरी है।
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Cake completely cool होने के बाद ही frosting करें।
Health Tips | हेल्थ टिप्स
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Pistachios में protein, healthy fats और antioxidants होते हैं।
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Saffron mild flavor और antioxidants provide करता है।
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Sugar कम करना चाहते हैं तो honey या jaggery partially replace कर सकते हैं।
FAQs | अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q1: क्या eggless kesar pista cake बनाया जा सकता है?
A1: हाँ, eggs के स्थान पर applesauce या yogurt use किया जा सकता है।
Q2: Cake ज्यादा soft और flavorful कैसे बनाएं?
A2: Soaked saffron और room temperature butter & eggs use करें।
Q3: Cake dense क्यों बन सकता है?
A3: Overmixing या high heat पर bake करने से cake dense हो सकता है।
Q4: Nuts allergy होने पर क्या करें?
A4: Pistachios skip कर सकते हैं, cake फिर भी soft और flavorful रहेगा।
Q5: Cake कितने दिन तक fresh रहता है?
A5: Refrigerate करने पर 3-4 days तक fresh रहता है।
Serving Suggestions | परोसने का तरीका
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Cake को slices में cut करें और tea या coffee के साथ serve करें।
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Birthday या festival में whipped cream और chopped pistachios से decorate करें।
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Slightly chilled serve करने पर taste और texture best रहेगा।
Final Words
Kesar Pista Cake एक rich, aromatic और flavorful dessert है जो हर occasion के लिए perfect है। यह easy-to-make recipe है और beginners भी इसे आसानी से बना सकते हैं।
