🍰 Suji Cake Recipe | सूजी केक कैसे बनाएं | How to Make Suji Cake
Suji Cake एक soft, spongy और easy-to-make dessert है जो सूजी (semolina) के rich texture और light sweetness के combination से बनता है। यह healthy और gluten-friendly option के रूप में भी जाना जाता है।
आज हम सीखेंगे step-by-step suji cake बनाने का तरीका, जो soft, flavorful और visually appealing होगा। यह recipe Hybrid Hindi-English में है ताकि हर कोई आसानी से follow कर सके।
Ingredients | सामग्री
Cake के लिए:
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Suji / Semolina (सूजी): 1 cup
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All-purpose flour (मैदा): ½ cup
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Baking powder (बेकिंग पाउडर): 1 ½ tsp
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Baking soda (बेकिंग सोडा): ½ tsp
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Salt (नमक): ¼ tsp
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Unsalted butter / Oil (मक्खन / तेल): ½ cup
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Sugar (चीनी): ¾ cup
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Eggs (अंडे): 2
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Yogurt (दही): ½ cup
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Vanilla extract (वनीला एक्सट्रेक्ट): 1 tsp
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Milk (दूध): ¼ cup
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Optional: Chopped nuts / raisins: ¼ cup
Frosting / Topping (Optional):
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Powdered sugar: ½ cup
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Whipped cream: ½ cup
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Chopped nuts / dry fruits: Decoration के लिए
Step-by-Step Instructions | बनाने की विधि
Step 1: Oven और Pan की तैयारी
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Oven को 175°C (350°F) पर preheat करें।
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Cake pan (8-inch round या square) को butter या oil से grease करें और parchment paper लगाएं।
Step 2: Dry Ingredients Mix करें
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एक bowl में suji, all-purpose flour, baking powder, baking soda और salt अच्छे से mix करें।
Step 3: Wet Ingredients Mix करें
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दूसरी bowl में butter और sugar को creamy और fluffy होने तक beat करें।
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अब eggs एक-एक करके डालें और mix करें।
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फिर yogurt, vanilla extract और milk डालें।
Step 4: Dry और Wet Mixture Combine करें
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Dry ingredients को gradually wet mixture में fold करें।
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Optional: Chopped nuts और raisins gently fold करें।
Step 5: Cake Pan में Batter डालें
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Batter को prepared cake pan में डालें और smooth कर लें।
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ऊपर से extra nuts sprinkle कर सकते हैं।
Step 6: Baking
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Cake को 35-40 minutes bake करें।
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Toothpick insert करके check करें; अगर clean बाहर आए, तो cake ready है।
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Oven से निकालकर 10 minutes pan में रखें, फिर wire rack पर completely cool करें।
Step 7: Optional Frosting / Topping
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Powdered sugar या whipped cream के साथ cake decorate करें।
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Extra nuts या dry fruits से decoration करें।
🍰 Suji Cake Recipe | सूजी केक कैसे बनाएं | How to Make Suji Cake
Tips for Best Suji Cake | सूजी केक के लिए Tips
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Suji को हल्का roast कर सकते हैं, इससे cake का flavor बढ़ता है।
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Butter और eggs room temperature में होने चाहिए।
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Batter को overmix न करें, cake soft और spongy रहेगा।
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Oven temperature सही होना जरूरी है।
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Cake completely cool होने के बाद frosting या topping करें।
Health Tips | हेल्थ टिप्स
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Suji में complex carbs और protein होते हैं।
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Nuts और dry fruits add करने से cake में extra nutrients आते हैं।
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Sugar कम करना चाहते हैं तो honey या jaggery use कर सकते हैं।
FAQs | अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q1: क्या eggless suji cake बनाया जा सकता है?
A1: हाँ, eggs के स्थान पर applesauce या yogurt use किया जा सकता है।
Q2: Cake ज्यादा soft और spongy कैसे बनाएं?
A2: Butter और eggs room temperature में रखें और batter gently fold करें।
Q3: Suji cake heavy क्यों बन सकता है?
A3: Suji को lightly roast करना चाहिए और batter को overmix नहीं करना चाहिए।
Q4: Nuts allergy होने पर क्या करें?
A4: Nuts skip कर सकते हैं, cake फिर भी soft रहेगा।
Q5: Cake कितने दिन तक fresh रहता है?
A5: Airtight container में store करें; room temperature पर 3-4 days तक fresh रहता है।
Serving Suggestions | परोसने का तरीका
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Cake को slices में cut करें और tea या coffee के साथ serve करें।
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Birthday या festival में whipped cream और dry fruits से decorate करें।
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Slightly warm serve करने पर taste और texture best रहता है।
Final Words
Suji Cake एक soft, spongy और flavorful dessert है जो हर occasion के लिए perfect है। यह easy और quick recipe है और beginners भी इसे आसानी से बना सकते हैं।
