🍓 Raspberry Cake Recipe | रास्पबेरी केक कैसे बनाएं | How to Make Raspberry Cake
Raspberry Cake एक soft, moist और fruity dessert है जो fresh या frozen raspberries के combination से बनता है। इसका natural tanginess और juicy flavor इसे tea-time, birthdays और special occasions के लिए perfect बनाता है।
आज हम सीखेंगे step-by-step raspberry cake बनाने का तरीका, जो soft, flavorful और visually appealing होगा। यह recipe Hybrid Hindi-English में है ताकि हर कोई आसानी से follow कर सके।
Ingredients | सामग्री
Cake के लिए:
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All-purpose flour (मैदा): 1 ½ cup
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Baking powder (बेकिंग पाउडर): 1 ½ tsp
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Baking soda (बेकिंग सोडा): ½ tsp
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Salt (नमक): ¼ tsp
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Unsalted butter (मक्खन): ½ cup, room temperature
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Sugar (चीनी): ¾ cup
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Eggs (अंडे): 2
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Vanilla extract (वनीला एक्सट्रेक्ट): 1 tsp
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Milk (दूध): ¼ cup
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Fresh या frozen raspberries: 1 cup
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Optional: Lemon zest: 1 tsp (flavor enhance करने के लिए)
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Chopped nuts (optional): ¼ cup
Frosting / Topping (Optional):
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Powdered sugar: ½ cup
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Whipped cream: ½ cup
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Extra raspberries: Decoration के लिए
Step-by-Step Instructions | बनाने की विधि
Step 1: Oven और Pan की तैयारी
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Oven को 175°C (350°F) पर preheat करें।
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Cake pan (8-inch round या square) को butter से grease करें और parchment paper लगाएं।
Step 2: Dry Ingredients Mix करें
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एक bowl में all-purpose flour, baking powder, baking soda और salt अच्छे से mix करें।
Step 3: Wet Ingredients Cream करें
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दूसरी bowl में butter और sugar को creamy और fluffy होने तक beat करें।
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अब eggs एक-एक करके डालें और mix करें।
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फिर vanilla extract और milk डालें।
Step 4: Dry और Wet Mixture Combine करें
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Dry ingredients को gradually wet mixture में fold करें।
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Raspberries और optional lemon zest gently fold करें।
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ध्यान दें कि frozen raspberries का juice batter में bleed न करे।
Step 5: Cake Pan में Batter डालें
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Batter को prepared cake pan में डालें और smooth कर लें।
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ऊपर से कुछ extra raspberries sprinkle करें।
Step 6: Baking
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Cake को 35-40 minutes bake करें।
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Toothpick insert करके check करें; अगर clean बाहर आए, तो cake ready है।
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Oven से निकालकर 10 minutes pan में रखें, फिर wire rack पर completely cool करें।
Step 7: Optional Frosting / Topping
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Powdered sugar या whipped cream के साथ cake decorate करें।
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Extra raspberries और mint leaves से decorate कर सकते हैं।
🍓 Raspberry Cake Recipe | रास्पबेरी केक कैसे बनाएं | How to Make Raspberry Cake
Tips for Best Raspberry Cake | रास्पबेरी केक के लिए Tips
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Fresh या frozen raspberries दोनों use कर सकते हैं। Frozen raspberries को lightly flour में coat करें ताकि batter में bleed न करें।
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Butter और eggs room temperature में होने चाहिए।
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Overmixing से बचें, cake soft और fluffy रहेगा।
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Oven temperature सही होना जरूरी है।
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Cake completely cool होने के बाद frosting या topping करें।
Health Tips | हेल्थ टिप्स
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Raspberries में Vitamin C, antioxidants और fiber होते हैं।
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Nuts add करने से cake में protein और healthy fats भी आते हैं।
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Sugar कम करना चाहते हैं तो honey या brown sugar use कर सकते हैं।
FAQs | अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q1: क्या eggless raspberry cake बनाया जा सकता है?
A1: हाँ, eggs के स्थान पर applesauce या yogurt use किया जा सकता है।
Q2: Cake ज्यादा soft और moist कैसे बनाएं?
A2: Butter और eggs room temperature में रखें, batter gently fold करें और cake overbake न करें।
Q3: Frozen raspberries से cake purple क्यों हो जाता है?
A3: Raspberries का natural juice color release करता है। इसे prevent करने के लिए lightly flour coat करें।
Q4: Nuts allergy होने पर क्या करें?
A4: Nuts skip कर सकते हैं, cake फिर भी soft और flavorful रहेगा।
Q5: Cake कितने दिन तक fresh रहता है?
A5: Refrigerate करने पर 3-4 days तक fresh रहता है।
Serving Suggestions | परोसने का तरीका
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Cake को slices में cut करें और tea या coffee के साथ serve करें।
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Birthday या festival में whipped cream और extra raspberries से decorate करें।
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Slightly chilled serve करने पर taste और texture best रहता है।
Final Words
Raspberry Cake एक soft, fruity और flavorful dessert है जो हर occasion के लिए perfect है। यह easy और quick recipe है और beginners भी इसे आसानी से बना सकते हैं।
