🌰 Dry Fruit Cake Recipe | ड्राय फ्रूट केक कैसे बनाएं | How to Make Dry Fruit Cake
Dry Fruit Cake एक rich, soft और flavorful dessert है जो special occasions, festivals और celebrations के लिए perfect होता है। इसमें विभिन्न dry fruits और nuts का combination इसे crunchy, aromatic और indulgent बनाता है। Christmas, Birthday या New Year में यह cake बहुत पसंद किया जाता है।
Ingredients | सामग्री
Cake के लिए:
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All-purpose flour (मैदा): 1 ½ cup
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Baking powder (बेकिंग पाउडर): 1 ½ tsp
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Baking soda (बेकिंग सोडा): ½ tsp
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Salt (नमक): ¼ tsp
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Unsalted butter (मक्खन): ½ cup, room temperature
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Sugar (चीनी): ¾ cup
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Brown sugar (ब्राउन शुगर): ¼ cup
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Eggs (अंडे): 2
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Vanilla extract (वनीला एक्सट्रेक्ट): 1 tsp
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Milk (दूध): ¼ cup
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Chopped dry fruits (almonds, cashews, walnuts, pistachios): 1 ½ cup
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Raisins: ½ cup
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Optional: Orange or apple juice: 2 tbsp (to soak fruits for extra moisture)
Frosting / Glaze (Optional):
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Powdered sugar: ½ cup
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Milk या orange juice: 1-2 tsp
🌰 Dry Fruit Cake Recipe | ड्राय फ्रूट केक कैसे बनाएं | How to Make Dry Fruit Cake
Step-by-Step Instructions | बनाने की विधि
Step 1: Dry Fruits Prep करें
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Chopped dry fruits और raisins को थोड़े orange या apple juice में 15-20 minutes soak करें।
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यह cake को extra moist और flavorful बनाएगा।
Step 2: Oven और Pan की तैयारी
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Oven को 175°C (350°F) पर preheat करें।
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Cake pan (8-inch round या square) को butter से grease करें और parchment paper लगाएं।
Step 3: Dry Ingredients Mix करें
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एक bowl में all-purpose flour, baking powder, baking soda और salt अच्छे से mix करें।
Step 4: Wet Ingredients Cream करें
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दूसरी bowl में butter, sugar और brown sugar को creamy और fluffy होने तक beat करें।
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अब eggs एक-एक करके डालें और mix करें।
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फिर vanilla extract डालें।
Step 5: Dry और Wet Mixture Combine करें
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Dry ingredients को gradually wet mixture में fold करें।
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Soaked dry fruits और raisins gently fold करें।
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अगर batter thick लगे तो थोड़े से milk add करें।
Step 6: Cake Pan में Batter डालें
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Batter को prepared cake pan में डालें और smooth कर लें।
Step 7: Baking
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Cake को 40-45 minutes bake करें।
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Toothpick insert करके check करें; अगर clean बाहर आए, तो cake ready है।
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Oven से निकालकर 10 minutes pan में रखें, फिर wire rack पर completely cool करें।
Step 8: Optional Frosting / Glaze
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Powdered sugar में थोड़ा सा milk या orange juice डालकर smooth glaze तैयार करें।
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Cake पर drizzle करें।
Tips for Best Dry Fruit Cake | ड्राय फ्रूट केक के लिए Tips
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Dry fruits fresh और chopped हों, cake में texture और flavor अच्छे से आए।
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Butter और eggs room temperature में होने चाहिए।
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Soaking dry fruits optional है, लेकिन cake moist बनता है।
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Overmixing से बचें, cake soft और fluffy रहेगा।
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Oven temperature सही रखें, cake evenly bake होगा।
Health Tips | हेल्थ टिप्स
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Dry fruits में healthy fats, fiber और protein होता है।
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Cake में nuts डालने से nutrients भी बढ़ते हैं।
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Sugar कम करना चाहते हैं तो brown sugar या honey use कर सकते हैं।
FAQs | अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
Q1: क्या eggless dry fruit cake बनाया जा सकता है?
A1: हाँ, eggs के स्थान पर applesauce या yogurt use किया जा सकता है।
Q2: Cake ज्यादा soft और moist कैसे बनाएं?
A2: Dry fruits को soak करें, batter overmix न करें और cake को overbake न करें।
Q3: Frosting optional है, बिना frosting cake कैसा रहेगा?
A3: Cake naturally rich और flavorful रहेगा। Frosting optional है।
Q4: Nuts allergy होने पर क्या करें?
A4: Nuts skip कर सकते हैं, raisins और other dry fruits से flavor आएगा।
Q5: Cake कितने दिन तक fresh रहता है?
A5: Airtight container में store करें; room temperature पर 5-6 days तक या refrigerate करने पर 7-8 days तक fresh रहता है।
Serving Suggestions | परोसने का तरीका
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Cake को slices में cut करें और tea या coffee के साथ serve करें।
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Birthday या festival में optional glaze या icing sugar से decorate करें।
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Cake को slightly warm serve करने पर taste और texture best रहता है।
Final Words
Dry Fruit Cake एक rich, aromatic और indulgent dessert है जो हर occasion के लिए perfect है। यह easy और quick recipe है और beginners भी इसे आसानी से बना सकते हैं।
